Sind Sie es auch leid, mit Ihren Kindern ausschließlich Kuchen zu backen? Und Sie fragen sich, was Sie sonst noch kochen könnten?
Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept, um mit der Familie zu Hause köstliche Baguettes zuzubereiten. Ideal, wenn Sie am Sonntagmittag vergessen, vor 13 Uhr zum Bäcker zu gehen
Die Zutaten, die Sie benötigen:
500 g T45- oder T55-Mehl
2 bis 3 Teelöffel Salz
400 ml lauwarmes Wasser
10 g frische Bäckerhefe oder 5 g Trockenhefe (nach Wahl)
Eine Brotform (die lässt sich ganz einfach aus Backpapier herstellen)
Die Schritte des Rezepts:
Gießen Sie die Hefe in eine große Schüssel und lösen Sie die Hefe mit dem lauwarmen Wasser und dem Salz auf. Seien Sie vorsichtig, die Wassertemperatur muss unter 37° liegen, sonst wird die Hefe durch die Hitze abgetötet.
Das Mehl hinzufügen und mit dem Stiel eines Holzlöffels vermischen.
Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten in einem warmen Raum stehen. Das Teigvolumen sollte sich verdoppeln.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 240° Umluft vor. Stellen Sie eine Schüssel mit Wasser ganz unten in den Ofen (zum Garen stehen lassen).
Während Sie darauf warten, dass Ihr Ofen aufheizt, formen Sie Ihre 4 Baguettes und legen Sie sie auf Ihre bemehlte Form. Der Teig sollte an den Händen kleben.
Schneiden Sie Ihre Baguettes mit einem nassen Messer in Scheiben und bemehlen Sie die Oberseite.
Backen Sie Ihre Baguettes 20/25 Minuten lang auf der untersten Stufe des Ofens und schließen Sie ihn dabei schnell. Achten Sie darauf, die Backofentür während des Garens nicht zu öffnen.
Genießen Sie Ihre Baguettes zum Frühstück, als Aperitif oder als Snack, ganz nach Ihren Vorlieben und denen Ihrer Kinder.
Garantierter Erfolg
Gourmet-Variante: Auch die Herstellung Ihres eigenen Aufstrichs ist möglich!